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                速凍餡料水分活度測定儀廠家-型號-圖片

                更新時間:2024-09-12

                簡要描述:

                速凍餡料水分活度測定儀廠家-型號-圖片應用于餡料、麻薯、麻糖、薯條、餅干(蘇打餅干、全麥餅干、消化餅干、夾心餅干、曲奇餅干)、蛋糕、核桃酥、面包、干脆面、辣條、調料包、辣椒油、調味醬、火鍋料、果醬、十三香、辣椒醬、剁椒醬、香菇醬、榨菜、香精、香料、奶粉、益生菌、冷凍肉、冷凍水餃、茶葉、糖果、中西藥、糖漿、膠囊、化妝品等行業。

                食品中水的存在形式有兩種,一種被稱之為自由水,另一種被稱之為結合水。


                自由水:即普通人概念上的水,有液態、固態和氣態三種形式,是由低濃度的大分子構成,這部分保留著水本身的物理性質,能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑,如食鹽、糖、氨基酸。這種水可以在固定的范圍內流動,食品的變質及微生物的活動都在其中進行,在高水分含量的食品中,有一些物質可以達到總水量的90%以上。速凍餡料水分活度測定儀廠家-型號-圖片


                結合水:食品中的水分子借助于化學或物理的方法,與其他的物質相結合,使之已經不具備水的一些基本特征,例如,這種水在-40℃下不結冰,用蒸發的方式很難把它分離出來,不能在食品內部作為溶劑,微生物的孢子不能利用它來進行繁殖、發芽等。


                水分活度的重要性:

                從水分活性定義很容易看出, 在預測食品的安全性和預測有關微生物生長、生化反應率及物理性質穩定性兩方面, 水分活性是極其重要的。通過測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點:

                ①預測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

                ②確保食品的化學穩定性;

                ③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降低;

                延長酶的活性和食品中維生素;

                優化食品的物理性質, 如質構和貨架期

                速凍餡料水分活度測定儀廠家-型號-圖片

                GYW-1速凍餡料水分活度測定儀廠家-型號-圖片:

                1、準確性:0.010AW

                2、分辨率: 0.001AW

                3、重 性:≤0.005

                4、測量范圍:0.0000.990AW

                5、測量精度:溫度± 0.1℃ 

                            活度±0.015@25

                6、測量時間:一般樣品幾分鐘出結果

                7、測量通道:多通道可選

                8、顯示屏:7寸大觸摸彩屏

                9、校準方式: 自動校準(校正值補償)

                10、操作方式:觸摸

                11、顯示速度:實時顯示檢測曲線

                12、樣品皿容量:20ml

                13、溫度顯示:0-50

                14、輸出方式:微型打印機

                15、數據接口:RS232

                16、工作環境:溫度050 濕度095%RH

                17、功 耗:20W巧克力水分活度儀檢測意義是什么

                18、供電電壓:交流220V

                19、外形尺寸:280mm×226mm×120mm

                20、水分及活度測定值采集處理系統

                21、參與起草發布的水分活度儀JJG(粵)052-2017計量檢定規程

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